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行业前沿 “肾强一倍,人活百岁”,建议中老年人,常吃这“养肾冠军菜”,头发黑亮,焕发青春

发布日期:2024-10-28 18:27    点击次数:121

在追求健康长寿的道路上,肾脏的保养至关重要。中医常言:“肾强一倍,人活百岁。”对于中老年人来说,随着年龄的增长,肾脏会发生自然的老化和功能减退。此外,不良的生活习惯,如长期熬夜、过度劳累、吸烟酗酒、高盐高脂饮食等,以及慢性疾病如糖尿病、高血压等,都会进一步加重肾脏的负担,导致肾脏损伤。因此,养肾成为了保持健康、焕发青春的关键。今天,就为大家推荐一种被誉为“养肾冠军菜”的神奇食材——秋葵。

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秋葵,又名黄秋葵、羊角豆,是一种营养丰富的蔬菜。它富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分,对人体有许多益处。首先,秋葵中含有丰富的黏液蛋白。具有保护肾脏的作用,可以减少肾脏受到的损伤。同时,还能够促进肾脏的新陈代谢,帮助肾脏排出体内的废物和毒素,从而保持肾脏的健康。而且,中医认为,秋葵性温味甘,入肾经,具有补肾益精、壮阳的作用。中老年人常吃秋葵,可以改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状。除此之外,秋葵还具有降血糖、降血脂、保护胃黏膜、预防便秘等多种功效。因此,秋葵是一种非常适合中老年人食用的健康蔬菜。下面给大家分享一种秋葵的美味做法,一起动手做起来吧。

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【秋葵酿肉】

准备食材:猪肉(梅头肉)、秋葵、胡萝卜、马蹄、葱花、白胡椒粉、1勺薯粉、1勺生抽、盐、大地鱼粉、酱油、淀粉、蚝油

处理秋葵:准备秋葵,选择嫩一点的,太老的咬不动,清洗干净,切成一侧开口的小段,注意不要切透两侧。如果不喜欢秋葵籽,可以将其挖空,这样也更方便酿肉。

处理猪肉:准备一块猪肉,最好选用梅花肉,这种比较嫩,口感好,清洗干净,剁成肉末备用。

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处理配料:根据自己的喜好准备适量的胡萝卜,洗净后去掉外皮,切碎备用。适量马蹄,清洗赶紧,去掉外皮,剁碎备用,几根小葱切成葱花备用。

调料汁:碗中加入1勺酱油、半勺薯粉、1勺蚝油、半碗水搅拌均匀备用。

调馅:剁好的肉馅中,加入胡萝卜末、马蹄末、红葱花、白胡椒粉、1勺薯粉、1勺生抽、盐、大地鱼粉搅拌均匀,搅拌调和上劲。

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填馅:把处理好的秋葵中,填入馅料,压整齐,肉馅不用太多。煎制:锅中倒油,油热放入秋葵,肉馅面朝下,煎至金黄。加入料汁:煎好后,淋入料汁焖煮。

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完成:最后大火收汁,撒入葱花、白胡椒粉,即可出锅。

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营养价值

蛋白质:肉是蛋白质的优质来源,对于身体组织的修复和生长起着关键作用。

膳食纤维:秋葵富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道健康。

维生素和矿物质:秋葵含有丰富的维生素 C 和维生素 K,维生素 C 有助于增强免疫力,维生素 K 对骨骼健康有益。同时,还含有钾、镁等矿物质,有助于维持正常的生理功能。

抗氧化物质:秋葵中的一些成分具有抗氧化作用,能够帮助抵抗自由基对身体细胞的损害,延缓衰老。

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